Wir backen es. Mit Liebe.

In unserer Bäckerei, der Konditorei und im Café bekommen Sie noch echte Handarbeit und Waren in einer ausgezeichneten Qualität, die Ihnen schmeckt. Unser Ziel ist es, Ihnen Tag für Tag frische und besondere Backwaren über die Theke zu reichen. Gesagt – getan und das bereits seit 1929 und in der vierten Generation Heidsiek. Handwerkskunst hat bei uns Tradition.

In unserer Bäckerei bekommen Sie das Echte à la Heidsiek.

Viele Rezepturen bestehen bereits seit vier Generationen und wurden immer wieder verfeinert. Wir verarbeiten ausgewählte Rohstoffe und Zutaten in Handarbeit zu bekömmlichen Broten und Brötchen. Unsere eigenen täglich hergestellten Sauerteige ruhen mindestens 24 Stunden vor der Verarbeitung. So entsteht echtes Aroma und echter Geschmack. Heidsieks Brötchen erhalten ihren Schnitt per Hand und auch unsere Croissants werden von Hand geformt.

Für Sie frisch und fein gemacht:

Brötchen

Heidsieks, Sesam, Mohn, Weltmeister, Roggen, Mehrkorn, Vollkorn, Kürbis, Käse, Dinkel, Laugen, Franzbrötchen

Croissants

Heidsieks Croissants, Käse, Käse-Schinken, Schokolade, Butter

Brote

Heidsieks Hausbrot, Dinkelbrote (verschiedene Sorten), Vollkorn (helles und dunkles), Spezialvollkorn, Sonnenvollkorn, Saftkorn, Doppelback, Mehrkorn, Landbrot, Roggenbrot, Roggen-Dinkler, Weißbrot, Toastbrot, Baguettes

Laugen, Käse & Co

Laugenbrezeln, Laugenstangen, Käsestangen, Strohsemmel, Milchhörnchen, Rosinenbrötchen, Campingbrötchen, Mohn- und Nussstuten

Baiser

Natur, Schokolade-Krokant, Schokolade pur, Walnuss

Lippischer Pickert

Montags und donnerstags können Sie unseren hausgemachten Lippischen Pickert genießen.

Unser Brot-Plan: Jeder Tag individuell.

Stand: September 2021. Kann vor und nach Feiertagen abweichen.

  • Graubrot
  • Doppelback
  • Roggenbrot
  • Mehrkorn
  • Saftkorn
  • Roggen-Dinkler
  • helles und dunkles Vollkornbrot
  • Sonnenvollkorn
  • Hausbrot
  • Rosinenstuten
  • Kastenweißbrot
  • Toast
  • Baguette
  • Graubrot
  • Doppelback
  • Roggenbrot
  • Zopfstuten
  • Mehrkorn
  • Hausbrot
  • Spezialvollkorn
  • Dinkelbrot
  • Rosinenstuten
  • Kastenweißbrot
  • Toast
  • Baguette
  • Angebotsbrot
  • Graubrot
  • Doppelback
  • Roggenbrot
  • Mehrkorn
  • Saftkorn
  • Dinkelberger Vollkorn
  • Hausbrot
  • Spezialvollkorn
  • Rosinenstuten
  • Kastenweißbrot
  • Toast
  • Baguette
  • Graubrot
  • Doppelback
  • Roggenbrot
  • Mehrkorn
  • helles und dunkles Vollkorn
  • Sonnenvollkorn
  • Hausbrot
  • Dinkelruchbrot
  • Kastenweißbrot
  • Toast
  • Baguette
  • Graubrot
  • Doppelback
  • Roggenbrot
  • Mehrkorn
  • Mohn oder Nußstuten
  • Hausbrot
  • Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen
  • Kastenweißbrot
  • Toast
  • Baguette
  • Angebotsbrot
  • Graubrot
  • Doppelback
  • Röggli
  • Mehrkorn
  • Spezialvollkorn
  • Roggenbrot
  • Roggen-Dinkler
  • Hausbrot
  • Kastenweißbrot
  • Rustikales Baguette
  • Toast
  • Rosinenstuten
  • Zopfstuten
  • Baguette

Genießen Sie „erste Sahne“ in Detmold.

Die Konditorei Heidsiek ist bekannt für ihre leckeren Hochzeitstorten, klassischen Torten, Kuchen und Gebäcke. Traditionell backen wir sie seit vielen Jahren in einer geschmacklichen Vielfalt. Gerne kreieren und modellieren wir Ihre Hochzeitstorte oder auch Ihre Thementorte nach Wunsch. Persönlich und handwerklich.

Wir geben Ihnen unser Ja-Wort!

Hochzeitstorten in verschiedenen Formen, mehreren Etagen oder in Kombination mit Petit Fours – unsere Kreationen werden Sie begeistern. Da geben wir Ihnen gerne unser Ja-Wort! Bei einer Tasse Kaffee beraten wir Sie und zeigen Ihnen unsere Tortenbroschüre mit leckeren Beispielen. So bekommen Sie eine einmalige Torte zum einmaligen Erlebnis. Hochzeit, Geburt, Taufe, Konfirmation, Geburtstag, Jubiläum oder Geschäftseröffnung… Passende Anlässe gibt es viele für unsere backfrischen Torten. Perfekt geschaffen zum Thema. Eine Augenweide mit Genussgarantie – so, wie Sie es sich wünschen.

Für Naschkatzen und Leckermäuler bietet unsere Konditorei:

Berliner, Berner Kirschstreusel, Rumkugeln, Butter, Butter-Apfel, Butter-Kirsch, Streuselkuchen, Schnecken, Erdbeerschnitte, Puddingplunder, Kirschplunder, Marzipanplunder, Apfeltaschen, Nussschleifen, Bienenstich, Eierschecke, Donauwelle, Baumkuchen, Marmor, Muffins, Apfelstrudel, Windbeutel, Amerikaner bis Nougatringe (helle und dunkle), Nussecken, Nussknacker, Mandelhörnchen, Florentiner, Baiser, Schürzkuchen und Muzenmandeln.

Wir versüßen Ihren Tag …

… gerne mit Torten wie unser Erdbeerherz und Törtchen aus Meisterhand. Von Lübecker Nuss, Trüffelsahne, Sacher, Schwarzwälder-Kirsch über Frankfurter Kranz,  Schokoladen-Sahne, Herren, Zitronenrolle bis zu Hawaiitörtchen – immer frisch aus besten Zutaten für Sie gebacken.

Zum Frühstück oder am Nachmittag:
Lassen Sie sich von uns verwöhnen!

Unser Café befindet sich im Herzen von Detmold in der Bruchstraße 43/Paulinenstraße. In diesem Gebäude befindet sich unser Hauptgeschäft mit der Backstube und der Konditorei. Gleich danach beginnt die wunderschöne Altstadt von Detmold mit der Fußgängerzone.

Unser Kaffee der Kaffeemanufaktur Heimbs wird frisch gemahlen und in einer Siebträgermaschine der Marke La Marzocco aufgebrüht. In unserem Café bieten wir verschiedene Kaffee- und Teespezialitäten an. Vom klassischen Kaffeegenuss wie Cappuccino und Latte Macchiato bis hin zum Rooibostee erhalten Sie unsere Heißgetränke auch zum Mitnehmen.

 

Frühstücken Sie bei uns in Detmold! Wir servieren viele Leckereien frisch und direkt aus der Backstube. Auf unserer Karte finden Sie bestimmt etwas, was Ihrem Gaumen Freude macht und Ihrem Magen bekömmlich ist. WLAN und Lektüre stehen auch für Sie bereit. Unser Verkaufsteam und Geschäftsführerin Nicole Heidsiek freuen sich auf Sie.

Herzlich willkommen – wir freuen uns auf Sie!

Hauptgeschäft

Bruchstraße 43, 32756 Detmold
Fon 05231 22204, Fax 05231 981164

info@cafe-heidsiek.de

Montag–Freitag 6.30 Uhr–18.00 Uhr
Samstag 6.30 Uhr–17.00 Uhr
Sonntag 7.30 Uhr–17.00 Uhr
Feiertag 7.30 Uhr–13.00 Uhr

Café (mit WLAN) geöffnet:

Montag–Freitag 8.00 Uhr–18.00 Uhr
Samstag 8.00 Uhr–17.00 Uhr

Sonntag keine Speisen, kein Frühstück

Filiale In der Twete 2

Diestelbruch im Rewe-Nahkauf
32760 Detmold · Fon 05231 59537

Montag–Freitag 7.00 Uhr–18.30 Uhr
Samstag 7.00 Uhr–16.00 Uhr
Sonntag 8.00 Uhr–11.00 Uhr

Feiertag geschlossen

Über 90 Jahre stehen für Handwerk und Qualität.

Gegründet wurde unser Familienunternehmen bereits im Jahr 1929 von Gustav Heidsiek. 1969 übernahm Hans Heidsiek, unterstützt durch seine Frau Eva, das Geschäft. Sie bauten es weiter aus und verfeinerten die Produktauswahl. Von  1991 bis 2018 führte Andreas Heidsiek mit seiner Frau Carola das Familienunternehmen mit Bäckerei, Konditorei und Café. Im Jahr 2012 sind ihre Kinder Nicole und Carl Sebastian Heidsiek als vierte Generation eingestiegen. Seit 2019 ist Carl Sebastian Heidsiek Inhaber.

Der erste Standort befand sich im Zentrum von Detmold in der Langen Straße/Rosental (gegenüber von H&M). Nachdem das Gebäude kurz vor Ende des zweiten Weltkrieges von einem Bombenangriff getroffen wurde, musste ein neuer Standort in der Bruchstraße/Ecke Paulinenstraße gefunden werden. Seitdem ist das unsere Adresse des guten Geschmacks.

Großen Wert legen wir auch heute noch auf die Ausbildung und Weiterbildung unserer Angestellten.  Seit vielen Jahren sind wir ein anerkannter Ausbildungsbetrieb.

Vielleicht fragen Sie sich, was wir mit übrig gebliebenen Produkten machen? Wir spenden sie für den guten Zweck an die Detmolder Tafel e.V.

Ziel war und ist es, unseren Kunden immer frische Backwaren sowie Kuchen und Torten
in besonders guter Qualität zu fertigen. Und dass es uns nach wie vor gelingt, können Sie schmecken …